蓬溪县食品药品监督管理局开展“两会”餐饮服务食品安全监督保障工作 

随着蓬溪县“两会”的即将召开，我局承担的“两会”期间餐饮服务食品安全监督保障工作正在进行。围绕“两会”保障的工作要求，我局统一部署，分步实施，全方位开展工作。

一是领导重视，制定详实方案。局领导高度重视“两会”保障工作，针对参会人员多、就餐相对集中等特点，为确保与会全体代表和委员们的饮食安全，我局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和相关预案，制定了此次活动详细的工作方案并确定了二组共四名驻点食品安全监督员全程负责保障事宜。

二是提前介入，开展检查。1月11日、14日，保障人员提前对担负两会接待任务的万和大酒店、金樽酒店和华丽大酒店的餐饮服务食品安全状况进行了预评估检查，对存在问题提出了监督意见，督促接待单位完成各项整改要求，落实各项食品安全措施，及时消除食品安全隐患；对3家单位提供的菜谱了进行严格的审查，去除了一些不安全的菜品、风险高的菜品及食品原辅料，严格控制和禁用生食品、外购散装熟食卤菜等，确保用餐的安全性。

三是驻点保障，实施全程监控。1月15日-18日，食品安全监督员将进驻3家接待单位，每天从食品原料的采购、验收、粗加工、净菜放置、烹调、备餐、餐具盛器洗涤消毒保洁、菜肴留样等进行全程监控，并按规定做好现场监督指导实时监督等相关记录，对监督中发现的问题及时纠正。